Mijn #twitherfst kadootje.
Ik maakte voor Gea onder andere 4 verschillende kruidenmixen. Ze gaf aan dat ze ook van bakken houd. Dat lag natuurlijk in mijn straatje.
Maar ja wat ga je dan geven. Want een echte wensen lijstje had ze niet. En als ze net is als ik, dan heb je bijna alles al om te kunnen bakken. Maar deze mixen misschien nog niet. Ik ben een paar jaar geleden een recept tegengekomen op Pinterest speciaal voor appeltaart kruiden. Dat heb ik gelijk opgeslagen en gemaakt natuurlijk. En elke keer als mijn potje bijna leeg is maak ik weer bij.
En in de jaren zijn er meer potjes met kruidenmixen bijgekomen. Je kan er genoeg vinden op het internet.
En de kruiden die ik er voor nodig heb koop ik meestal bij de Afghaanse toko bij ons in het dorp. 100 gram voor 1 euro, een stuk goedkoper dan als ik de kruiden bij de gewone supermarkt moet kopen. Nu hebben we ook een Budget-food in het dorp en die heeft ook veel kruiden op het moment en die zijn ook een stuk goedkoper. Dus daar ga ik binnenkort nog flink even wat inslaan.
Ik heb voor jullie 5 receptjes voor verschillende mixen. Daar van heeft Gea er 4 van gekregen. En zelf heb ik er nu nog 2 van in de kast staan. De andere ga ik zeker nog eens maken voor mijzelf.
Mijn favoriet: Appeltaartkruiden:
- 4 el kaneel
- 1/2 tl piment
- 1 1/2 tl kardemom
- 1 1/2 tl nootmuskaat
Speculaaskruiden:
- 1 el kaneel
- 1 tl nootmuskaat
- 1 tl piment
- 1 tl gemalen steranijs
- 1 tl gember
- 1 tl witte peper
- 1 tl kardemom
- 1 tl ketoembar/koriander
Gingerbread kruiden:
- 2 el kaneel
- 2 el piment
- 1 el nootmuskaat
- 1 el gemalen kruidnagel
- snufje zwarte peper
Chai kruiden:
- 1 tl kardemom
- 1 tl piment
- 2 tl kaneel
- 1 tl gemalen kruidnagel
- 3 tl gember
Pumpkin pie kruiden (pompoentaart)
- 1/2 tl piment
- 1 el kaneel
- 1/2 tl gemalen kruidnagel
- 1/2 tl foelie
- 1/2 tl nootmuskaat
Meng voor elke mix de ingrediënten goed door elkaar. Bewaar de mix in een goed afsluiten de pot. Bijvoorbeeld een weckpotje is daar goed voor.
De kruiden zijn zo nog vrij lang houdbaar. In principe net zolang als op de originele potjes staan, dus kijk even wat het korts houdbaar is en houd die periode aan.
Zoals je ziet zitten in alle mixen wel een variatie van de zelfde kruiden, zoals kaneel en piment. Maar door de andere kruiden toevoegingen krijg je toch een andere smaak.
Waar gebruik je de kruiden voor?
De meeste kruiden gebruik ik dus voor het maken van taart en cake. Maar ik doe ook regelmatig wat van deze kruiden bij mijn Latte. Ik gebruik de zakjes van Nescafe voor mijn Latte en doe dan een beetje kruiden bij de nog droge poeder. En als het water er bij gaat komen de geuren vanzelf vrij en de smaak ook.
Wat ook lekker is, een bordje vol met vers fruit en daar dan een beetje kruiden overheen strooien. Of een kom yoghurt of kwark met wat van die gezonde zaden en pitten en voor de smaak wat kruiden erbij.
En als ik appeltjes ga bakken voor de taart, dan gebruik ik ook de appeltaartkruidenmix.
Zo zien de gebakken appeltjes met wat appeltaartkruiden en wat geraspte amandelspijs er op mijn taart uit.
Er zit een rand van kaneelbotercreme om heen om het binnen in de taart te houden, want hier komt nog een laag kaneelcake boven op. Hmmmm….. Wat was dat lekker.
Gaan jullie ook zelf een van deze kruidenmixen maken?
En zo ja, waar ga je hem dan voor gebruiken?
Disclamer: *De recepten zijn allemaal op het internet gevonden en vertaald naar het Nederlands en omgezet naar grammen of lepelmaten. Ik heb de recepten allemaal op mijn computer staan, zonder vermelding van de bron. Maar als je gaat zoeken op het internet en Pinterest kom je allemaal gelijk soortige recepten tegen.
Cecilia's Teaparty 